KENALI SPESIS UDANG KARA AIR TAWAR
Dikatakan berasal dari Amerika Utara, ianya tidaklah terlalu mendapat sambutan yang menggalakkan, sehinggalah pada pertengahan kurun ke-19,di mana ianya telah dikomersialkan secara berperingkat-peringkat.
Berbanding dengan spesis udang kara laut,spesis udang kara air tawar pula dipercayai berasal dari Australia.Ia paling sesuai hidup di air tawar dalam keadaan pH7 dan ke atas.Saiz matang udang ini ialah dalam lingkungan 8 inci hingga ke 14 inci,manakala beratnya pula adalah dari 75gram hingga 250gram.Rupanya yang seakan-akan udang kara laut ini juga amat mudah dipelihara dan dijaga.
Struktur tubuh badannya terdiri daripada 2 bahagian iaitu kepala dan badan.Cangkerang yang melitupi kepalanya berfungsi sebagai perlindungan bagi organ-organ tubuh yang lain seperti otak,insang,hati dan tepi organ.Satu fakta yang menarik mengenai spesis udang kara air tawar ini ialah ianya tidak memiliki tulang dalam.Seluruh tubuhnya pula dilitupi sepenuhnya dengan cangkerang.Sepasang antena pula berperanan untuk menghidu,merasa dan meraba makanan dan keadaan sekelilingnya.Manakala sepasang penyepitnya mempunya ukuran yang lebih lebar dan panjang berbanding dengan ruang dasar penyepitnya.Jantina udang kara ini dapat ditentukan melalui perbezaan pada bahagian kaki,kecerahan pada warna kulit dan ukuran penyepitnya,yang mana udang kara jantan memiliki penyepit yang lebih besar dari spesis induk betina.
Spesis udang kara air tawar ini pada kebiasaannya menjadi salah satu menu makanan eksklusif yang utama di hotel-hotel dan restoran ternama di seluruh dunia.Ianya mempunyai kandungan kolesterol yang sangat rendah dan tinggi protein.Bagi penggemar-penggemar spesis udang kara ini,ianya agak berbaloi untuk dinikmati oleh kerana harganya yang lebih murah dan lebih berat timbangannya.
0 comments:
Post a Comment